本場宇都宮より宇都宮餃子のご紹介です！
100%国産豚と国産野菜入りの餃子です。

栃木県宇都宮市の工場にて製造しておりますので安心・安全です。
さらに国産の豚肉・野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんにく、生姜）を使用するなど、原材料にもこだわりました。

東京で初めて、鰻のひつまぶしを出した「浅草うな鐡（うなてつ）」が考案。
国内産鰻とこだわりの広島「海人の藻塩」で、さっぱり味の「塩ひつまぶし」
一般の甘辛い醤油ダレではなく、こだわりの広島「海人の藻塩」でさっぱりした「塩ひつまぶし」は秘伝の塩ダレが命です。
鰻も塩味、ご飯も塩だれ。山椒塩・わさび・吸い地（だし）と３通りに楽しめる。
自慢の塩ダレの香りとコク。うなぎ本来のとろけるような食感をお楽しみいただけます。

●「浅草うな鐡（うなてつ）」の看板メニュー
下町浅草で、東京ではタブーとされてきた「ひつまぶし」に初めて挑戦し、今ではサッパリ塩味はお店の看板メニューになっています。

●なぜ！ひつまぶしに塩？！
鰻は魚です。魚は新鮮なものほど一振りの塩焼きが美味です。それは、素材本来の味を味わえるからです。魚の旨味に塩があう。店の鰻串で長い間実証してきました。

◎塩を「ひつまぶし」にも応用できないか？！
2年の歳月の試行錯誤の末、4年前についに塩ひつまぶしとして商品化になりました。
30種類の世界中の塩から厳選した海人の藻塩とその藻塩を使った秘伝の塩ダレは店にとって貴重な宝物です。

●料理研究家土井善晴が絶賛！新鮮な鰻でなければこの味がでない！！
「裸のレストラン」で料理研究家土井善晴さんが食べ「鰻の味がごまかされない。新鮮な鰻でなければこの味がでない。まさに、絶品です」と絶賛のお言葉をいただきました。

●「浅草うな鐡（うなてつ）」の心構え
(1)「元気は鰻、鰻は元気」をモットーに毎日新鮮で元気な活鰻を裂き、その日に売り切る。そしてお客様に元気になっていただく。
(2)より美味しい鰻料理をめざして常に挑戦する。
(3)下町浅草でどなたにも気楽に楽しんでいただける店をめざす。

●鰻は安心の国内産

●新鮮な活鰻を丸ごと調理
浅草に鰻屋は数多くありますが、鰻を丸ごと料理するのは「浅草うな鐡」だけ！
蒲焼はもちろん、頭、内臓、骨、背びれにいたるまで、調理ひとつで美味しくなります。新鮮な活鰻だからこその技です。
（今回のセットには頭、内臓、骨、背びれは含まれていません）

●「ひつまぶし」とよばれる訳
食欲がなく栄養不足になりがちな暑い夏を乗り切るために生まれた食文化で,お櫃のご飯に刻んだ鰻とタレをまぶして食べることから「ひつまぶし」（おひつまぶし）と呼ばれています。

●特徴は３通りの食べ方
東京で初めてひつまぶしを出した「浅草うな鐡」の塩ひつまぶしは、名古屋地方の郷土料理・名物料理のひつまぶしと同様に、特徴は３つの食べ方にあります。
「浅草うな鐡」からの召しあがり方のポイント
※うなぎの身が崩れないよう軽くかき混ぜてください。

【１膳目】炊きあがったご飯に塩ダレと白ゴマをふり鰻を乗せて軽く混ぜ（鰻ご飯）、山椒と海人の藻塩をかけます。風味豊かにさっぱりと。
【２膳目】鰻ご飯に、同封の薬味（わさび）を混ぜてお召あがりください。
わさびの自然な辛味が更に食欲をかきたてます。
また、お好みで山椒・藻塩を加えていただくと、より一層味が増します。
【３膳目】最後は、同封の吸い地（だし）をかけてうな茶漬として。
ダシの旨味でさっぱりとお召し上がりいただけます。
お好みでゆずやシソの葉をのせていただいても風味良くお召し上がりいただけます。（ゆず、しその葉等はご自宅でご用意ください）

●この1セットで３通りが味わえます♪
★わざわざお店まで時間と交通費をかけて行かなくてもご自宅で「浅草うな鐡」そのままの味がお楽しみいただけます！！
【参考】浅草のお店で注文すると1人前桶は2200円です（夕方5:00以降のみ）

●塩ひつまぶしは温めるだけの簡単さ
冷凍庫から取り出した塩きざみ鰻を包装のまま熱湯で5～6分煮沸してください。
同時に吸い地（だし）も包装のまま温めてください。
炊きあがったご飯をお櫃（おひつ）や茶碗などに入れ、塩ダレを小さじ３杯（１人前当たり）振りかけ、白ゴマをふる。熱々の刻み鰻をご飯にのせます。
※うなぎの身が崩れないよう軽くかき混ぜてください。

※温め過ぎると鰻が固くなりますのでご注意ください。

●基本の食べ方以外にもアイディア次第でいろいろお楽しみいただけます♪
卵焼きで巻いて「うまき」、ちょっと洋風「うなぎパスタ」、鰻と卵をとじた「うな玉丼」、とろろと一緒に「うなとろ丼」etc
※冷凍でお届けしますので温めてからお召しあがりください。

●できたてを急速冷凍
調理してすぐに冷凍処理しているから、美味しさを逃しません

【ご注意】
包装のまま調理の直前まで冷凍室で保管してください。
解凍後の再冷凍は風味を損ないますので、ご遠慮くださいませ。
脂肪が白く固まることがありますが、品質に異常はございませんのでご安心ください。

沖縄から上品な甘さと香りのするアーウィンマンゴーをお届けします。
アーウィンマンゴーの果形は楕円形で、
果皮は黄色地に紅色、果肉は橙黄色で
繊維がほとんどなく、肉質は細かく多汁です。

■訳あり品(ふぞろい)について
贈答用の完熟マンゴーを育てる段階で
あらゆる原因にて果皮に傷やザラザラが生じ、
日照不足等により色乗りが良くないマンゴーができるので、それをセットにしています。(つまり見かけが悪いだけ)
味・糖度にはまったく問題はありませんが、
一般市場にはほとんど流通していません。

■糖度について
ＪＡ沖縄北部営農センターにてマンゴーはほぼ毎日糖度のぬきうちで糖度をチェックしています。
糖度13度以上を目安として出荷し、13度以下のマンゴーに関しては出荷を行っておりません。
13度以下のあまり糖度の低いマンゴーに関しては、農協が農場に出向き農場チェック等を行っているのでご安心ください。
(北部のマンゴー農場の例です)

■沖縄マンゴーの品種
アーウィン種（アップルマンゴー）
完熟すると部屋中に広がる甘い濃厚な香りと
こぼれおちるほどのマンゴージュースが特徴。

■沖縄でマンゴーが栽培されるようになった経緯
沖縄では台風や開花時に雨が多いため、栽培は困難とされていましたが、1９70年に始まった鹿児島のビニールハウスによるマンゴー栽培がきっかけとなりマンゴー栽培が始まりました。
しかし日本の多くのマンゴーがハウス栽培なのに対し、沖縄ではその温暖な気候を活かし太陽の光でしっかりと栽培されたものも多いのが特徴です。
太陽の光でしっかりと栽培されたものは、ハウス栽培に比べ出荷時期は遅れますが甘くてしっかりとした完熟マンゴーに仕上がります。

■食べ方色々
完熟マンゴーを切らずに真空保存パックに入れ
冷凍すると、長期間(６カ月程度)の保存が可能になります。
食べたいときに食べたい分だけ自然解凍して下さい。
冷凍すると無駄な水分が抜け、さらに美味しくいただくことができます。

●超最高級のＡ５本物の松阪牛を是非！ご堪能ください。
●一度食べたらとろけるような食感！
●食の匠が自信をもってオススメする松阪牛♪
●まさに霜降りの芸術品。

ただの松阪牛ではありません！

ひとくちめに甘く、ふわっと溶け込み・・
余韻を残す。それなのにさっぱりしているのは最高級の証。

高級レストランでもなかなかお目にかかれない、
本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。

箸が止まらなくなったほど美味しぃ～～っ！

もんのすごくやわらかくてプリップリ♪
ひと噛みしただけで、ぶわっと甘くジューシーな肉汁が
口いっぱいに広がり、噛めば噛むほど濃厚な味!!

他ではなかなか手に入らないＡ５松阪牛。

色・艶・霜降りの美しさと、しゃぶしゃぶしたお肉の旨みに大満足